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1) Piqueos ⋅ Mini hamburguesas de portobello Pan de trigo y ajonjolí, hongos portobello de Pachacamac, Lima, cocidos a la plancha, cebolla
caramelizada, tomate, chimichurri y salsa tártara.
IMPORTANTE: este plato contiene castañas de caju, no apto para personas alérgicas a este producto  |
S/ 39.00
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1) Piqueos ⋅ Portobellos gratinados Portobellos laminados bañados en crema de cashews, jengibre, togarashi y brotes  |
S/ 32.00
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1) Piqueos ⋅ Gyozas Caseras Empanadillas japonesas rellenas de hongos portobello de Pachacamac, Lima, y variedad de vegetales ecológicos servidas con salsa Ponzu.  |
S/ 32.00
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1) Piqueos ⋅ Tartar de Trucha Trucha Arco Iris de criadero sostenible de Arapa, Puno, pica pica de mango, palta, alcaparras, semillas de ajonjolí,
cebolla blanca y tostaditas de pan de masa madre  |
S/ 38.00
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1) Piqueos ⋅ Tartar de atún en cucharitas Dados de atún aleta amarilla de pesca artesanal del Ñuro, Piura, salsa ponzu, palta y brotes culantro  |
S/ 38.00
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2) Entrantes ⋅ Carpaccio de zucchini Láminas de zucchini de Pachacamac, Lima, servido con aceite de oliva, queso parmesano
reggiano, pimienta rosa y piñones  |
S/ 32.00
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2) Entrantes ⋅ Ensalada Andina Mix de lechugas, quinua de colores, fresas, cramberries deshidratados, dátiles, nueces con reducción de vinagre balsámico y miel de yacón. |
S/ 35.00
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2) Entrantes ⋅ Ensalada del bosque Espinacas bebe de Pachacamac, Lima, servidas con lechugas, uvas, miel de trufa,
queso de cabra y praliné de almendras  |
S/ 38.00
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2) Entrantes ⋅ Crema de Zapallo Zapallo, jengibre, quinua, habas, alverjitas. |
S/ 32.00
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2) Entrantes ⋅ Ratatouille acevichado Berenjena, zucchini y pimientos maridados en leche de tigre a base de tumbo, y servido con aceite de ajonjolí y láminas de palta |
S/ 36.00
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2) Entrantes ⋅ Ensalada Griega Pepino, tomate, queso feta, cebolla blanca, aceitunas negras servidos con aliño de aceite de oliva y orégano |
S/ 36.00
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2) Entrantes ⋅ Ceviche de coco Láminas de coco fresco, maridados con limón, ají limo, culantro y acompañado con choclo, palta y puré de camote.  |
S/ 42.00
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3) Fondos ⋅ Trucha con hortalizas y salsa cítrica Trucha Arco Iris, de criadero de Arapa, Puno, cocida a la plancha servida con una guarnición de tomates cherry, espárragos, col, pak choi, crema de arverjitas y mantequilla aromatizada con naranja y limón  |
S/ 75.00
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3) Fondos ⋅ Arroz Norteño Arroz integral, frijol mung, lentejas, linaza, culantro, granos de choclo, alverjitas, servido con chalaquita criolla, emulsión de ají amarillo, zanahorias y choclito bebé |
S/ 42.00
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3) Fondos ⋅ Coliflor gratinada Coliflor de Pachacamac, Lima, cocida al horno y bañada en crema de cashews, almendras
laminadas y brotes. IMPORTANTE: este plato contiene castañas de caju, no apto para personas alérgicas a este producto |
S/ 38.00
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3) Fondos ⋅ Atún en costra de ajonjolí Tataki de Atún de Aleta Amarilla de pesca artesanal del Ñuro, Piura, servido con palta, salsa de jengibre y verduras salteadas. |
S/ 79.00
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3) Fondos ⋅ Spaghetti al Pesto de Pistachos Spaghetti de trigo servido con zucchinis salteados y pesto de albahaca, queso parmesano y pistachos  |
S/ 48.00
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3) Fondos ⋅ Rissotto de hongos Arroz arborio, mix de hongos shiitake y portobello, aceite de ajo, champiñones marinados con estragón y aceituna, aromatizado con aceite de trufa y polvo de porcon.
IMPORTANTE: este plato puede contener trazas de maní y/o otras nueces. No apto para personas
alérgicas a estos productos |
S/ 48.00
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3) Fondos ⋅ Charela a la plancha Charela de pesca artesanal, en salsa batayaki, acompañada de brócoli y palta |
S/ 89.00
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3) Fondos ⋅ Cappelletti de zapallo y camote Pasta casera sin gluten rellena de camote, nueces, hongos shitake y zapallo loche, servidos en salsa de hinojo, cashews y toque de naranja.  |
S/ 42.00
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3) Fondos ⋅ Brochetas de Paiche Brochetas de paiche de criadero sostenible de Pucallpa, cocidas a la plancha, servido con crema de cocona y chalaquita criolla. |
S/ 85.00
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3) Fondos ⋅ Tallarines al Wok Fideos de konjac, jengibre, hongos wanji, hongos portobello, verduras salteadas, semillas de ajonjolí y salsa de soya. |
S/ 48.00
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3) Fondos ⋅ Garbanzos Thai Garbanzos orgánicos de Chota, Cajamarca, guisados con curry, crema de coco, hierba luisa del huerto servido con arroz con coco |
S/ 42.00
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4) Postres ⋅ Tarta de chocolate Costra de dátiles y castañas, rellena con crema de chocolate bitter, leche de coco y estragón, acompañada de salsa y frutos del bosque |
S/ 32.00
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4) Postres ⋅ Crocante de manzana Manzanas, harina sin gluten, leche de almendras, mantequilla de vacas felices,
huevos de gallinas criadas libres, miel de abeja y helado de almendras  |
S/ 32.00
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4) Postres ⋅ Copa de helados y sorbetes Variedad de helados y sorbetes hechos a base de leche de almendras, cashews y frutas |
S/ 23.00
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4) Postres ⋅ Soufflé de Chocolate Chocolate bitter orgánico de San Martín, huevos orgánicos de gallinas criadas libres, azúcar de coco y servido con helado de lúcuma |
S/ 32.00
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4) Postres ⋅ Tartaleta de plátano Costra de harina sin gluten rellena de plátano, leche de almendras, azucar de coco, servido con plátano confitado con mantequilla, amaretto y helado de coco |
S/ 28.00
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4) Postres ⋅ Mousse de chocolate Chocolate bitter, huevos orgánicos de gallinas criadas libres, azúcar de coco servido con salsa de frutos rojos  |
S/ 28.00
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4) Postres ⋅ Pie de arándanos Costra de masa quebrada hecha con harina sin gluten, azúcar de coco, aceite de coco, clavo de olor, nuez moscada y pimienta rosa; rellena con arándanos orgánicos, limón y manzana |
S/ 28.00
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5) Niños ⋅ Spaghetti al Pomodoro Pasta de trigo servida con salsa de tomate, ajo y albahaca |
S/ 32.00
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5) Niños ⋅ Nuggets de Trucha Mini filetes de trucha Arco Iris, de criadero de Arapa, Puno, empanizados en quinua, servidos con salsa guacamole y ensalada  |
S/ 49.00
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6) Mascotas ⋅ Bowl de Zucchini Bastones de zucchinis frescos |
S/ 5.00
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6) Mascotas ⋅ Bowl de Zanahoria Bastones de zanahorias frescas |
S/ 5.00
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6) Mascotas ⋅ Galletas pet de camote, linaza y aceite de oliva |
S/ 20.00
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6) Mascotas ⋅ Galletas pet de manzana, avena y plátano |
S/ 20.00
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7) Extras ⋅ Guarnición de palta |
S/ 15.00
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7) Extras ⋅ Guarnición de crackers |
S/ 10.00
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7) Extras ⋅ Canasta de pan de masa madre |
S/ 15.00
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7) Extras ⋅ Canasta de pan de yuca |
S/ 15.00
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