El Ratatouille, un clásico de la cocina francesa que ganó fama mundial gracias a la película de Disney, es un verdadero deleite para los sentidos y un aporte nutritivo para la salud. Este plato, elaborado con una variedad de vegetales, muchos de ellos considerados superalimentos, destaca por su sabor y sus beneficios.
Aquí te compartimos esta receta para prepararlo en forma rápida y sencilla.
Ingredientes
Para las verduras:
Para la salsa:
Para el tuco:
Preparación
Para preparar el tuco, calentar en una sartén el aceite de oliva y sofreír la cebolla por un par de minutos. Agregar el tomate, el hongo seco, la hoja de laurel y la sal y dejar que cocine lentamente hasta que tome punto. Mientras tanto cortar las cuatro verduras en rodajas y acomodarlas en una fuente redonda de unos 24 centímetros de diámetro, alternando por colores las distintas verduras. Reservar.
Para preparar la salsa, colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una crema suave.
Verter la salsa sobre las verduras en la fuente.
Terminar colocando el tuco sobre las verduras y llevar al horno por 30 minutos a 180 grados centígrados.
Servir caliente y disfrutar.
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