La ciencia es clara: la salud florece en una dieta rica en vegetales. Las evidencias más convincentes provienen de proyectos como Zonas Azules, que revelan cómo las personas más longevas del mundo basan su alimentación en legumbres, hortalizas, frutos secos, semillas y granos enteros. Estas culturas son la inspiración de nuestra propia filosofía culinaria.
Por eso en nuestra carta, los vegetales son los protagonistas. Creemos firmemente que una dieta basada en plantas es rica en nutrientes esenciales que promueven el equilibrio y la vitalidad. Esa es nuestra apuesta: un homenaje a la frescura y el poder de lo vegetal.
