Utilizamos productos de estación

En Perú, la riqueza de nuestros microclimas nos regala una diversidad agrícola que pocos lugares en el mundo pueden igualar. Sin embargo, sabemos que la verdadera calidad y el valor nutritivo de estos productos dependen del cuidado de la tierra y del respeto por la estacionalidad de las cosechas. Aunque aquí las estaciones no nos limitan tanto como en otras latitudes, seguimos fieles a sus ritmos, seleccionando solo lo que la naturaleza ofrece en su momento justo.